Retomamos las recetas con este Fricasse de Heura a la mostaza con parmetier de avellana. Porque os encanta Heura y siempre vienen bien ideas sencillas, nutritivas y sin crueldad. Heura contiene proteína vegetal, textura fibrosa, sabor, hambre de progreso, vida saludable y respeto a los animales. Heura® no contiene gluten, es bajo en grasas saturadas y, como es 100% vegetal, no tiene colesterol. Posee un alto contenido en proteínas de alto valor biológico, fibra, hierro y vitamina B12. Además, es una fuente de potasio, magnesio y fósforo. Muchos nutricionistas nos han dicho que es uno de los alimentos más completos que han conocido.

Fricasse de Heura Ingredientes

Tiempo: 40 minutos Personas: 4

• 180g de Bocados Originales Heura
• 20g de avellanas
• 1kg de patatas
• 200ml de leche de soja
• 20g de sal
• 10g de pimienta: molida o molinillo.
• 30ml de aceite de oliva
• Azúcar
• 30g de mostaza antigua
• 50g de yuca
• Germinados para decoración.

Preparación de la Fricasse de Heura®

• Saltea los Bocados Originales de Heura® con un poco de aceite de oliva.
• Añade a una cazuela la leche de soja y la mostaza sin que llegue a hervir.
• Cuando la mezcla esté caliente añade los Bocados Originales de Heura® salteados y deja que reposen para que cojan el gusto a mostaza.

Preparación de parmetier de patata

1. Pon a hervir la patata, cuando este cocida pasa las patatas por el pasa purés (o batidora) mezclándolo con la leche de soja y la mitad de las avellanas hasta conseguir una textura homogénea.

Preparación de la guarnición y presentación

• Para caramelizar las avellanas: pon agua con un poco de azúcar en una sartén hasta conseguir que el caramelo esté dorado. Añade las avellanas un momento y posteriormente sácalas de la sartén una a una para que se queden separadas.
• Fríe la yuca hasta que quede crujiente.
• Coloca una base de parmetier y coloca los Bocados Originales de Heura® encima. Ahora coloca las avellanas caramelizadas, la yuca y los germinados

Nuestro consejo

Limpiar bien las patatas con abundante agua para sacarles los restos de arena o barro que puedan tener. Poner las patatas con piel en agua fría que las cubra bien, añadir sal y que hiervan unos 20 minutos hasta que estén blandas.

Más recetas con Heura

• Recetario especial navidad.
• Fricasse de Heura a la mostaza con parmetier de avellana.
• Berenjena rellena con ratatouille y Heura.

Si quieres ver las recetas del blog, aquí dejo enlace también.

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