Azucar De Coco Ecológico
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Azúcar De Coco Ecológico
El azúcar de coco no solamente es el azúcar más ecológico y sostenible sino que además tiene un gusto y sabor increíblemente delicioso combinando perfectamente con todo tipo de postres, dulces y bebidas como leches vegetales , jugos de frutas y superbatidos.
Azúcar De Coco Ecológico. Propiedades
El índice glucémico mide básicamente, cuán rápido los carbohidratos se convierten en glucosa en la sangre indicando para cada alimento el tipo de incremento de azúcar en sangre que provee, asi un alimento con bajo índice glucémico causará un pequeño incremento y uno con alto índice glucémico provocará un pico muy alto de azúcar en sangre. Los valores internacionales para saber si un alimento es de alto o bajo índice es el siguiente :
– Bajo Indice Glucémico: 55 o menos
– Medio IG : 56-69
– Alto IG : 70 o más
El Azúcar de Coco tiene un Indice Glucémico Bajo de 35 siendo uno de los endulzantes de menor índice glucémico y por consiguiente está indicado para personas que quieren mantener y controlar sus niveles de azúcar en sangre. Es aconsejable siempre el pedir el consejo de un profesional de la medicina siempre que se tengan problemas de azúcar graves como en casos de diferentes tipos y grados de diabetes y otras enfermedades relacionadas con la obesidad, hipoglucemia, enfermedades cardiovasculares, cáncer y otras enfermedades crónicas.
+ EL AZUCAR DE COCO ES RICO EN MINERALES
El Azúcar de Coco tiene una gran variedad, cantidad y concentración de minerales siendo rico en potasio, magnesio, zinc y hierro, además de vitaminas B1, B2, B3 y B6. Cuando se le compara al azúcar moreno, el Azúcar de Coco contiene el doble de hierro, 4 veces magnesio y 10 veces la cantidad de zinc. Es también rico en otros minerales y enzimas que ayudan en la lenta absorción hacia el torrente sanguíneo.
El Instituto Filipino para la Investigación sobre Nutrición y Alimentación creó el siguiente informe nutricional con los valores nutritivos encontrados en el azúcar de coco y la comparativa con otros endulzantes tradicionales.
| Macro-nutrientes
(mg / 100gm) |
Azúcar de Coco | Sirope de Agave | Miel | Sirope de Arce | Azucar de Caña Integral | Azucar blanca refinada |
| Nitrogeno (N) | 202 | NA | NA | NA | 10 | 0 |
| Fósforo (P) | 79 | 7 | 4 | 2 | 3 | 0 |
| Potasio (K) | 1,030 | 1 | 52 | 234 | 65 | 2.5 |
| Calcio (Ca) | 8 | 1.5 | 6 | 67 | 24 | 6 |
| Magnesio (Mg) | 29 | 1 | 2 | 14 | 7 | 1 |
| Sodio (Na) | 45 | 1 | 4 | 9 | 2 | 1 |
| Cloro (Cl) | 470 | NA | NA | NA | 16 | 10 |
| Sulfuro (S) | 26 | NA | NA | NA | 13 | 2 |
| Boro (B) | 0.6 | NA | NA | NA | 0 | |
| Zinc (Zn) | 2 | 0.2 | 0.2 | 4.2 | .2 | 0.1 |
| Manganeso (Mn) | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 3.3 | .2 | 0 |
| Hierro (Fe) | 2 | 1 | 0.4 | 1.2 | 1.26 | 0.1 |
| Cobre (Cu) | 0.23 | 0.1 | 0 | 0.1 | 0 | 0 |
| Tiamina | 0.41 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 23.4 | 0.5 | 0.5 | 0 | 0 | 0 |
Source: The Philippine Food and Nutrition Research Institute, COMPARISON OF THE ELEMENTAL CONTENT OF SOURCES OF EDIBLE SUGAR – Analyzed by PCA-TAL, Sept. 11, 2000. (MI Secretaria et al, 2003) in parts per million (ppm or mg/li), USDA, www.nutritionaldata.com
+ EL AZÚCAR DE COCO ES RICO EN AMINOÁCIDOS
El azúcar de coco contiene 16 de los 20 aminoácidos siendo el de mayor cantidad presente uno llamado Glutamina. Estudios demuestran que la Glutamina está envuelta en más procesos metabólicos que ningún otro aminoácido siendo básico en los componentes constructores del ADN y ANR y manteniendo un apropiado equilibrio Acido/Alkalino en nuestro cuerpo.
El fluido producido por la próstata contiene cantidades significativas de ácido glutamínico y este “amino-acido” juega un importante rol en la función de la próstata.
El ácido glutamínico es también un importante neurotransmisor involucrado en el transporte de potasio a través de la barrera hemato-encefálica por lo que es llamado unSuperNutriente cerebral mejorando nuestras capacidades mentales y usado como tratamiento para la depresión, fatiga, alcoholismo, esquizofrenia y senilidad.
Glutamina reduce nuestras ansias por dulces o azúcares, lo que es beneficioso para personas que quieren perder peso.
Ficha técnica
| refrigerado | no refrigerado |
| Gluten | No contiene gluten |
| Azúcar | contiene azucar |
| Soja | no contiene soja |
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