Alga Nori Eco

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Es un alga de pequeño tamaño y muchos pliegues.

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En Asia se cultiva y se elabora molida en forma de láminas prensadas. En Galicia se encuentra silvestre en la bajamar y se muele posteriormente en forma de copos. Tiene un sabor intenso y puede usarse cruda o ligeramente tostada para desmenuzarla después sobre el plato. Destaca en proteínas, vitamina A y pro-vitamina B12. PREPARACIÓN: -Cruda:: Remojar 20 min y añadir a ensaladas -Tostada: Sin remojar, tostar 2 min al horno o pasar por la sartén bien caliente. Esparcir sobre el plato de ensalada, sopa, arroz, cuscús, verduras, etc. -Hervida o al vapor: 15 min con patatas, arroz o verduras. -Rehogada: en tortillas, croquetas, pasta, huevos, verduras, guisantes, garbanzos... -Al horno: Acompañando rellenos y gratinados, canelones, lasaña... 100 g =Acompañamiento para 20 raciones Más información: http://blog.micabravegana.es/algas-atlanticas-las-verduras-del-oceano-en-mi-cabra-vegana/

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